Обладнання MILEX

“Мілекс Л” – ім’я, знане на ринку майже два десятки років. Наша спеціальність – велике обладнання для виробників харчової продукції.

Коптильно-варочі камери

Наш основний продукт – універсальна коптильно-варочна камера. Це установка для комплексної термічної обробки таких харчових продуктів, як: м’ясо, ковбаса, риба, сир та ін. Що особливого:

• Матеріал виконання. Весь корпус термокамери виконаний з харчової нержавіючої сталі;
• Автономність. Коптильно-варочна камера працює згідно з попередньо запрограмованими процесами. Всі процеси виконуються в автоматичному режимі за допомогою мікропроцесорного контролера від відомого польського виробника MIKSTER;
• Димогенератор. В комплект термокамери входить димогенератор, який забезпечує оптимальну кількість диму під час копчення. Димогенератор також виконаний з харчової нержавіючої сталі та працює в автоматичному режимі;
• Термодатчики. Обладнання укомплектоване термодатчиками, які контролюють температуру продукту, повітря та диму протягом усіх процесів та запобігають аваріям;
• Герметичність. Важливий показником під час роботи термокамери – холодний корпус, при температурі всередині понад 100 ℃;
• Зручність. Камера обладнана автоматичною системою мийки.

При замовленні коптильно-варочної камери, потрібно звернути увагу на наступне:

• Термокамери мають модульну структуру. Від кількості модулів залежить кількість одноразового завантаження продукції та потужність обладнання.
• Термокамери можуть мати різний тип нагріву, а саме: електричний, газовий, паровий, дизельний чи пелетний. Також можливий комбінований варіант, де один з типів нагріву – це електричний, а інший – на вибір замовника.

Завдяки цим двом параметрам, наше обладнання підійде для будь-яких потреб, як малим, так і великим виробникам.

Димогенератори

Окремо від термокамери за замовленням виготовляємо димогенератори. Димогенератор – це герметична установка, в якій, внаслідок тління тріски, утворюється коптильний дим. Обладнання димогенератора забезпечує постійний контроль над температурою тління тріски. Це гарантує наявність в термокамері сухого диму оптимальної температури, завдяки чому продукти отримують спокусливий колір. Для упередження загоряння тріски, наші димогенератори обладнані автоматичною системою гасіння, що дозволяє йому працювати без постійного нагляду обслуговуючого персоналу.

Камери інтенсивного охолодження

Також в нашому асортименті є камери інтенсивного охолодження. Такі камери призначені для інтенсивного охолодження продуктів гарячого копчення та варених ковбас. Такий процес відбувається під дією інтервального душування та охолоджених повітряних потоків. Результатом цього, є менша втрата вологи та збільшення терміну зберігання.

Все наше обладнання виготовляється на замовлення, згідно Ваших потреб, після детального узгодження.
Ми відповідаємо за якість та надійність кожної одиниці нашого виробництва.
Купуючи у виробника – ви отримуєте беззаперечну гарантію, постійну та досвідчену підтримку, та якісний продукт.