Вільха-Дуб

Універсальна коптильна тріска – 70% Вільха/30% Дуб.
Підходить для копчення будь-яких продуктів.
Без кори та домішок.

Вологість 9-13 %.
Вага – 18 кг.
Відсортована на дві фракції:

Ф10 – частинки 9-13 мм.
Ф8 – частинки 4-9 мм.

  • Ф10
  • Ф8
Очистити
Артикул - Категорія Позначки ,

Опис

Суміш тріски вільхи ти дуба у гармонічному поєднанні для копчення продуктів.
Ідеально підходить як для гарячого, так і холодного копчення. Деревина дуба дуже щільна, тверда та міцна, завдяки чому її дим дуже густий. Подібно до бука, дим дуба має сильну проникну властивість. Чистий дуб не рекомендується використовувати для копчення, адже його дим виходить занадто концентрованим, тож ми робимо суміш у співвідношенні 70% – вільха та 30% – дуб. При копченні такою тріскою густота диму зберігає свою рівномірність, продукт отримує золотисто-коричневий відтінок та запашний аромат. Завдяки додаванню дуба, дим легше проникає в щільні волокна жирних та великих м’ясних шматків. Також вільховий дим, завдяки природним властивостям деревини, перешкоджає розмноженню гнильних бактерій, гарантуючи довший термін зберігання продукту.

Додаткова інформація

Фасовка

18 кг

Порода дерева

Вільха-Дуб

Вологість

9-13%

Вміст кори

< 3%

Термін зберігання

24 місяці

Виробник

Milex

Країна виробник

Україна

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Вільха-Дуб”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *